Presentazione libro "Olio extravergine d'oliva"

Presentazione del libro curato da Marco Larentis, Stefano Buonamico e Simone De Nicola.

Venerdì 19 maggio alle ore 20.30 verrà presentato presso la sede di Agraria il libro "Olio extravergine d'oliva", scritto da Marco Larentis, Stefano Buonamico e Simone De Nicola.

Manuale aggiornato sui temi inerenti la conoscenza, la degustazione e l’uso dell’olio d’oliva nella sua più significativa rappresentazione dell’extravergine, prodotto bandiera italiano.

Basato sulla lunga esperienza degli autori con una impostazione ricca di immagini , il libro è realizzato nel rispetto di valori scientifici consolidati. Olio prodotto nel rispetto delle normative vigenti e ma che è anche interprete di antiche lavorazioni e tradizioni: un viaggio dal nord al sud d’Italia, con una carrellata anche all’estero, nella conoscenza di oli espressione del territorio e delle cultivar.

Manuale la cui lettura offre un significativo supporto ai lettori che non si accontentano di vecchi saperi o di leggende metropolitane, ma sono interessati ad acquisire capacità e conoscenze certe e professionalizzanti.

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