Innovazione e ricerca per l'olio extra vergine di oliva dell'Alto Garda Trentino

Convegno di presentazione del progetto presso il Centro Congressi di Riva del Garda

Venerdì 31 marzo 2017 dalle ore 9.00 presso il Centro Congressi di Riva del Garda viene presentato il progetto "Innovazione e Ricerca per l'Olio Extravergine dell'Alto Garda Trentino" in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige e il patrocinio della Provincia Autonoma di Trento. 

Lo studio ha come obiettivo principale quello di far emergere le caratteristiche di unicità dell’olio extravergine di oliva prodotto dal binomio Casaliva e territorio dell’Alto Garda.

Oltre a cercare di sviluppare un innovativo processo di difesa, efficiente, sostenibile ed ecologico, per preservare l’oliva dall’attacco della mosca olearia, il progetto ha anche l’obiettivo di rafforzare la filiera di produzione dell’Olio Extravergine dell’Alto Garda, documentandone le caratteristiche identitarie e definendo standard di produzione di eccellenza al fine di aumentarne il valore commerciale e le possibilità di azioni innovative di marketing.

Ecco di seguito il programma degli interventi al convegno.

 

Moderatore:

Fulvio Mattivi - Fondazione E. Mach e Università di Trento

 

Intervengono:

• Giorgio Planchenstainer - Presidente di Agraria Riva del Garda
• Andrea Segrè - Presidente della Fondazione E. Mach
• Stella Grando - Fondazione E. Mach e Universtià di Trento -  Identificazione dei genotipi di olivo che caratterizzano le produzioni dell’Alto Garda Trentino 
• Franco Michelotti - Fondazione E. Mach - La mosca delle olive in Trentino: passato e presente
• Gino Angeli - Fondazione E. Mach - Protocollo di conduzione degli olivi con il minore impatto ambientale
• Evelyn Soini - Fondazione E. Mach - Definizione di un protocollo di produzione per esaltare le caratteristiche nutrizionali e sensoriali dell’olio extra vergine di oliva di casaliva prodotto nel Garda Trentino
• Federica Camin - Fondazione E. Mach - Carta di identità isotopica dell’olio extravergine di oliva del Garda Trentino

Intervento conclusivo a cura del dott. Antonio Boschetti, direttore responsabile de L'Informatore Agrario.

Seguirà rinfresco.

INGRESSO LIBERO